材料

アラゲキクラゲとタケノコの中華風タマゴ炒め

アラゲキクラゲ数個
タケノコの水煮、小1/2個
タマゴ中2個
にんにく、1個
タカの爪1本
サラダ油
ごま油、小々
コショウ適量

ガラスープ小さじ
塩、好みで

4.アラゲキクラゲとタケノコを、3で作ったにんにくオイルで手早く炒める。
溶き卵と極少量のお湯で溶いたガラスープを加え、軽く混ぜ合わせてできあがり。塩気が足りない場合は、塩を加えてもよい。

3.にんにくとタカの爪を
たっぷりめのサラダオイルで炒める。
きつね色になったら、
にんにくとタカの爪は取り除いておく。
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1.調味料は初めに量っておく。ガラスープは
大さじ2杯ほどのお湯で溶いておく。

2.茹でたアラゲキクラゲを食べやすい大きさに
タケノコの水煮は3oほどにそれぞれ切る