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エノキタケ

可食。晩秋から翌春にかけて様々な広葉樹の枯れ木に束生する。公園などでもよく見かける。スーパーなどでモヤシ状に栽培されたものが販売されている。家庭でなじみのあるキノコだが、天然物は市販されているびん栽培のものとは似ても似つかない形をしている。カサは最初市販のエノキのような小球形だがやがて饅頭型から扁平に開く。強い粘性があり、色は黄褐色から暗褐色。ひどく湿っているとき周囲に短い条線が現れる。ヒダは上生し白色からクリーム色。やや疎。柄は茶褐色から暗褐色。軟骨質で管状。表面は微毛に覆われビロード状。縦に条線がある。肉は白色、湿潤時には表面色を帯びる。

エノキタケ 渓谷のヤナギに群生していた。